GARCIA, Rodrigo Garófallo; NÄÄS, Irenilza de Alencar; CALDARA, Fabiana Ribeiro; DUARTE, Nilsa da Silva. QUALITY OF BROILER BREAST MEAT SUBJECTED TO DIFFERENT PROCESSING. Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, Tupã, São Paulo, Brazil, v. 4, n. 3, p. 184–193, 2010. DOI: 10.18011/bioeng2010v4n3p184-193. Disponível em: https://seer.cloud.prodb.com.br/BIOENG/article/view/104. Acesso em: 26 sep. 2025.